Azafran Paellas traz novos sabores à gastronomia caxiense

A empresa traz uma nova opção, que une qualidade e sabor a diversidade gastronômica de Caxias do Sul.

Há menos de um ano a empresa Azafran, especializada na tradicional paella espanhola está em Caxias do Sul, oferecendo um serviço diferenciado, baseado nos sabores da culinária espanhola com a tradicional paella, um requintado prato à base de arroz, peixe, calamares, polvo, mexilhões e os espetaculares camarões gigantes que dão o toque especial ao prato.

A frente da empresa está Fátima Gandara, filha de espanhóis de La Coruña, província da Galícia. 

A  Azafran oferece três tipos de paellas, a tradicional Valenciana à base de frutos do mar e carnes de porco, frango e vegetais, a Marinera, que também é elaborada com frutos do mar frescos e peixe, trazidos do estado de Santa Catarina e a Campeira feita apenas com carnes e legumes. Os pedidos são feitos sob encomenda e entregues numa paelleira devidamente acondicionada em embalagem térmica na comodidade do seu lar na hora marcada.

A Gastronomia Espanhola

A cozinha espanhola tem uma caracterização muito fácil: é uma cozinha de alho e azeite de oliva. Uma cozinha mediterrânea, cuja personalidade é identificada pela presença destes dois elementos na determinação dos sabores.

Na hora de descrever a cozinha espanhola é frequente o uso de uma divisão que segmenta a Península em seis demarcações culinárias convencionais: ao Norte se situaria a zona das "salsas" (molhos); em direção aos Pirineus a zona dos  chilindrones ( pimentões); na Catalunha temos as cazuelas (caçarolas que podem ser de mariscos ou com outros ingredientes); na região de Valência e Murcia o arroz se utiliza em vários pratos, em Andalucia há a predominância das frituras (calamares e pescado fritos) e na parte central da Espanha temos os assados.

Assim, a gastronomia espanhola garante ao viajante uma aventura de sabores inesquecíveis!

(fonte: La Gastronomia Espanhola- Turespaña - Secretaria General de Turismo)