Um pouco mais de Santiago- A História sobre o Símbolo da Concha

Nem todos os milagres de Santiago foram militares. Conta a tradição popular que um noivo seguindo a cavalo para o seu casamento, pela beira da praia, foi arrebatado pelas ondas e se afogou. Mas a noiva apelou a Santiago e o noivo emergiu do mar com os trajes cobertos por conchas brancas. Depois disso, o lindo símbolo da concha tornou-se símbolo de todos os que lutavam contra os infiéis e emblema dos que efetuavam a peregrinação a Compostela.

25 de Julho Dia de Santiago Apóstolo

A cidade de Santiago de Compostela, situada na Galícia, noroeste da Espanha, é conhecida como centro internacional de peregrinação e mundialmente famosa pela sua catedral aonde todos anos milhares de peregrinos percorrem o Caminho de Santiago, um dos apóstolos de Jesus Cristo.

A tradição diz que após a morte de Jesus  seus discípulos se espalharam pelo mundo, conquistando adeptos para nova religião. Tiago Boanerges foi para a Espanha e depois de muito esforço conseguiu converter nove iberos ao cristianismo, sendo inclusive visitado em Zaragoza pela Virgem Maria, que ainda vivia na ocasião. Tiago retornou a Terra Santa onde sofreu o martírio.

Nessa época na Europa surgiu uma lenda  afirmando  que após a decapitação em Jerusalém e o sepultamento, o corpo de Santiago foi misteriosamente exumado e levado em um  navio de pedra  para o porto de Iria Flavia (agora Padrón), na costa oeste da Espanha, na região hoje chamada de Galícia. Ali, uma rainha pagã recusou o sepultamento à carga do navio de pedra, mas milagres despertaram-na para uma compreensão cristã e ela acabou permitindo que o corpo sagrado fosse levado por terra até um lugar inauspicioso, onde há muito havia um cemitério romano. Santiago foi enterrado ali, por volta do ano de 44. 

Quase 800 anos depois,  um eremita viu no céu uma estrela brilhante pairando sobre um campo vazio, iniciaram escavações e o corpo de Santiago foi novamente exumado, intacto na passagem dos anos.

Como um santo descendo do céu , ele assumiu a liderança dos  cristãos contra os muçulmanos. Na Batalha de Clavijo  foi visto claramente pelos cristãos espanhóis  cavalgando à frente deles num cavalo branco, brandindo uma enorme espada e matando mouros  aos milhares. Foi assim que adquiriu o nome pelo qual seria reconhecido na Espanha: SANTIAGO MATAMOROS.

Sob sua bandeira o cristianismo reconquistou a Espanha, foi seguindo o seu cavalo branco que os espanhóis expulsaram os mouros.

Santiago tornou-se o padroeiro da Espanha, seu lugar de sepultamento tornou-se o mais sagrado da Espanha, Santiago de Compostela, a segunda palavra podendo derivar do espanhol Campo de La estrela.

                                                                                              (fonte:Ibéria/ Michener,James)

Origem das Tapas

Século XIII

O Rei Alfonso X  "O Sábio", de viagem por Cádiz, entra em um "mesón" (restaurante) e pedi uma taça de xerez. Tem vento e entra  areia no restaurante. O garçom põe uma fatia de presunto em cima da taça do rei para "tapar" o vinho.

O rei gostou da idéia e ordena que os restaurantes a partir daquela data sirvam o vinho  com pequenas porções de alimentos.

                       (fonte: livro de espanhol passaporte editora edelsa)

Paella x Paeja

 Assim, como há diferenças entre o português do Brasil e o português de Portugal, naturalmente há diferenças entre o espanhol praticado na Espanha e nos países da América Latina.
Uma das principais diferenças  está na pronúncia do "LL".
Na Espanha esse dígrafo é pronunciado com o som de "LH", enquanto na Argentina e em outros países da América Latina pronuncia-se com o som de "J", ou seja, na Espanha pronuncia-se "paelha" enquanto na Argentina e no Uruguai é "paeja".
Mas não se preocupe muito com isto, pois seja qual for a pronúncia que você der a esta palavra todos entenderão o que você quer dizer, pois paella é paella em qualquer lugar do mundo.

Como Funciona

Quer encomendar uma Paella?
É facil:

1. Planeje seu almoço ou jantar, oferecemos 3 tipos de Paella: à marinera, valenciana e campeira;
2.  Preferencialmente, ligue com um dia de antecedencia ou encomende pela manhã para o jantar. O telefone para encomendas e informações é 54  9997 9627 ;
3. Nosso número mínimo é 5 porções que serve um grupo misto de 6 a 7 pessoas, pois cada porção rende 2 pratos bem servidos;
4. A paella será entregue no local e na hora combinados, em uma paelleira dentro de uma embalagem térmica que conserva a temperatura por aproximadamente 3 horas;
5. A embalagem térmica e a paelleira serão recolhidas no dia seguinte ou em data e horário combinados com o cliente;
6. Valores: 75 reais por porção; (valenciana e marinera) e 48 reais (campeira) Taxa de entrega:cortesia
7. Formas de pagamento: Cheque ou Dinheiro
8. Exemplo:  5 porções de paella valenciana ou marinera com o valor da entrega incluso custa 375 reais e serve um grupo misto de 6 a 7 pessoas;
9. Observação Em Caxias do Sul e Farroupilha  a taxa de entrega é cortesia;